• Cukier brązowy

    Co warto wiedzieć o brązowym cukrze?

    Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że cukier brązowy ze strony internetowej www.bee.pl jest produktem spożywczym otrzymywanym z takich produktów roślinnych, jak burak cukrowy czy trzcina cukrowa. Godny uwagi jest fakt, że obecnie można wyróżnić różne rodzaje cukru brązowego w zależności od procesu produkcji czy pochodzenia. Doskonałymi przykładami mogą być: rafinowany cukier buraczany i trzcinowy, a także nierafinowany cukier buraczany i trzcinowy.

    Jakie są najbardziej istotne atuty brązowego cukru?

    Należy mieć świadomość, że brązowy cukier uzyskany z trzciny cukrowej charakteryzuje się sypką i lepką konsystencją. Godny uwagi jest również fakt, że omawiany rodzaj cukru może być dostępny w zróżnicowanej barwie od jasnej do ciemnej. Warto wiedzieć, że ciemniejszy cukier będzie świetnie komponował się z zapachem cynamonu, czy wanilii. Produkt może zostać wykorzystany, jako dodatek do herbaty, kawy, deserów czy ciastek.

    Rekomendowane jest jednak zaopatrywanie się w najwyższej możliwej jakości prawdziwy trzcinowy cukier brązowy nierafinowany. Będzie zawierał bowiem w swoim składzie nie tylko naturalną naturalną melasę, ale również żelazo, magnez, potas czy wapń. Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że omawiany brązowy cukier nie jest zaliczany do produktów ekologicznych.

    Czy brązowy cukier jest bardziej zdrowy od białego?

    Warto zdawać sobie sprawę, że brązowy cukier, który jest pozyskiwany z trzciny zawiera w swoim składzie melasę. Jest ona bardzo wartościowa, jednak należy zaznaczyć, że jest to bardzo mała część omawianego cukru. W melasie można znaleźć nie tylko potas, ale również magnez, żelazo czy wapń. Ponadto w zależności od ilości melasy kolor może być zarówno ciemny, jak i jasny. Godny uwagi jest fakt, że na rynku dostępne są również cukry barwione karmelem. Należy jednak mieć świadomość, że praktycznie nic nie będzie on wnosił jeżeli chodzi o wartości odżywcze. W najprostszym możliwym ujęciu jest to stosunkowo tani odpowiednik cukru trzcinowego.

    Omawiany cukier brązowy wykorzystywany jest do deserów, wypieków, pieczywa czy różnego rodzaju napojów. Świetnymi przykładami mogą być kawa czy herbata. Można również zaobserwować, że z roku na rok coraz większa liczba osób dodaje ten produkt do kolorowych drinków. Warto wiedzieć, że brązowy cukier jest tak samo kaloryczny co biały cukier. 

    Należy wiedzieć, że obecnie na rynku dostępny jest tzw. brązowy cukier, który w rzeczywistości jest białym cukrem buraczanym zabarwionym karmelem. Konsumenci bardzo często nie czytają bowiem etykiet i myślą, że zaopatrują się w brązowy cukier trzcinowy.

    Jedzenie - Racool_studio - pl.freepik.com
  • Cukier brązowy

    Cukier brązowy – jakie ma zalety?

    Cukier brązowy, zaliczymy do kategorii cukrów spożywczych. Cukier, to nic innego jak sacharoza, która jest otrzymywana z artykułów roślinnych, takich jak na przykład trzcina cukrowa, czy też burak cukrowych. Możemy spotkać się z różnymi rodzajami cukru brązowego, a wszystko zależy od tego, skąd pochodzi, oraz jak wygląda proces jego produkcji. Wyróżniamy nierafinowany cukier trzcinowy, bądź buraczany, jak również rafinowany cukier trzcinowy bądź buraczany. W związku z tym, co właściwie powinniśmy wiedzieć o brązowym cukrze, jakie zalety ma jego spożywanie.

    Jakie są zalety spożywania cukru brązowego?

    Możemy spotkać się z cukrem brązowym, jaki wyprodukowany został z trzciny cukrowej i może mieć on konsystencję lepką, bądź też sypką, o różnej grubości kryształków. jak również może różnić się barwą. Mamy na przykład barwę jasną, ciemną, są różne nuty miodowe, od łagodnej nuty z domieszką miodu po bardzo wyraziste zapachowo produkty, a wszystko zależne jest od tego ile melasy znajduje się w danym artykule. Cukier o ciemniejszej barwie doskonale łączy się z zapachem wanilii oraz cynamonu, w związku z tym możemy stosować go jako dodatek do kawy, herbaty, ciastek, czy różnych deserów. Trzeba pamiętać o tym, że jeżeli już jest konieczność użycia cukru, to warto zdecydować się na prawdziwy nierafinowany cukier brązowy (https://www.bee.pl/9185-cukier-brazowy), gdyż taki cukier będzie miał naturalną melasę, jak również ważne składniki, takie jak na przykład magnez, żelazo oraz wapń, które są istotne w procesie przemiany materii. Jednak, nie można zakwalifikować brązowego cukru trzcinowego do produktów ekologicznych.

    Czy cukier brązowy jest lepszy od białego?

    Wiele osób zastanawia się, czy cukier brązowy jest lepszy od cukru białego. Trzeba wiedzieć, że wartość odżywcza obu tych cukrów jest podobna. Przez to, że w cukrze brązowym znajduje się melasa, zawiera on minerały, takie jak na przykład magnez, potas, wapń, oraz żelazo, w które nie jest zaopatrzony cukier białe. Jednak minerały te znajdziemy w cukrze brązowym jedynie w śladowych ilościach, przez co jego spożywanie nie jest związane z wieloma korzyściami. Jeżeli chodzi o kaloryczność, to cukier brązowy jest mniej kaloryczny, aniżeli cukier biały, jednakże jest to niewielka różnica, a mianowicie 1 kcal mniej w jednej łyżeczce cukru.

    Cukier brązowy oprócz sacharozy, ma również wiele innych składników, które razem tworzą masę, która nosi nazwę melasy cukrowej. Masa ta ma kolor brązowy i dlatego też, cukier nosi nazwę brązowego. Z punktu widzenia dietetycznego, melasa jest najbardziej wartościową częścią cukru.

    Jedzenie - obraz utworzony przez Racool_studio - pl.freepik.com
  • Cukier brązowy

    Brązowy cukier

    Nie ulega wątpliwości, że biały cukier nie jest czymś w co powinna obfitować nasza codzienna dieta. Na pewno warto byłoby więc pomyśleć o ograniczeniu spożycia tego produktu. Warto znaleźć również jakiś zamiennik dla tradycyjnego białego cukru. Niektórzy sięgają więc po cukier brązowy. Znajdziemy go w większości popularnych supermarketów. Czy jednak produkt ten jest godnym zamiennikiem cukru białego? Przekonajmy się!

    Czym charakteryzuje się cukier brązowy?

    Cukier brązowy to nic innego jak nierafinowany cukier trzcinowy. Charakterystyczny kolor zawiera on obecności melasy. Trzeba jednak pamiętać o tym, iż cukier brązowy nie jest jakimś bardzo zdrowym produktem. Z tego też względu dobrze byłoby pamiętać o tym, aby nie przesadzać z jego spożyciem. Na pewno jednak cukier ten jest zdrowszy niż klasyczny i rafinowany cukier biały. Przede wszystkim w nierafinowanym cukrze trzcinowym znajdziemy cenne dla naszego zdrowia minerały. Cukier zawdzięcza je przede wszystkim zawartości melasy. O jakich minerałach zaś mowa? Przede wszystkim o wapniu, który dba o prawidłową kondycję naszych kości. W cukrze brązowym znajdują się również pewne ilości magnezu, potasu, żelaza oraz wapnia. Cukier ten posiada jednak dosyć wysoki indeks glikemiczny. Z tego też względu nie powinien być on spożywany zbyt często przez osoby będące na diecie niskowęglowodanowej. Jest to również składnik, którego powinny unikać osoby dotknięte cukrzycą typu drugiego oraz insulinoopornością. Warto mieć na uwadze także i to, że cukier brązowy zawiera  spore ilości kalorii. Wyroby z jego dodatkiem nie powinny znaleźć się więc w diecie osób, które chcą zrzucić nieco zbędnych kilogramów.

    Do czego wykorzystywać brązowy cukier?

    Cukru brązowego możemy używać dokładnie na takich samych zasadach jak tradycyjnego cukru białego z buraków cukrowych. Z całą pewnością warto byłoby zadbać o umiar, o czym była już zresztą mowa powyżej. Na pewno jednak możemy dodawać cukru brązowego do herbaty lub kawy. Możemy posłodzić nim także porcję porannej lub wieczornej owsianki. Wreszcie, cukier brązowy możemy wykorzystać także do wypieków. Szczególnie dobrze nada się on do pieczenie tradycyjnych biszkoptów. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby cukier brązowy dodać także do lemoniady czy do drinka. Z dodatkiem tego słodzika możemy przygotować przede wszystkim drink Mojito. Nie ulega wątpliwości, że cukier brązowy nie zawsze jest cukrem wysokiej jakości. Jeżeli zależy nam na dobrym produkcie, warto zrobić zakupy w sklepie z ekologicznymi produktami spożywczymi.

    Obraz utworzony przez Racool_studio - pl.freepik.com