• Cukier brązowy

    Cukier brązowy – jakie ma zalety?

    Cukier brązowy, zaliczymy do kategorii cukrów spożywczych. Cukier, to nic innego jak sacharoza, która jest otrzymywana z artykułów roślinnych, takich jak na przykład trzcina cukrowa, czy też burak cukrowych. Możemy spotkać się z różnymi rodzajami cukru brązowego, a wszystko zależy od tego, skąd pochodzi, oraz jak wygląda proces jego produkcji. Wyróżniamy nierafinowany cukier trzcinowy, bądź buraczany, jak również rafinowany cukier trzcinowy bądź buraczany. W związku z tym, co właściwie powinniśmy wiedzieć o brązowym cukrze, jakie zalety ma jego spożywanie.

    Jakie są zalety spożywania cukru brązowego?

    Możemy spotkać się z cukrem brązowym, jaki wyprodukowany został z trzciny cukrowej i może mieć on konsystencję lepką, bądź też sypką, o różnej grubości kryształków. jak również może różnić się barwą. Mamy na przykład barwę jasną, ciemną, są różne nuty miodowe, od łagodnej nuty z domieszką miodu po bardzo wyraziste zapachowo produkty, a wszystko zależne jest od tego ile melasy znajduje się w danym artykule. Cukier o ciemniejszej barwie doskonale łączy się z zapachem wanilii oraz cynamonu, w związku z tym możemy stosować go jako dodatek do kawy, herbaty, ciastek, czy różnych deserów. Trzeba pamiętać o tym, że jeżeli już jest konieczność użycia cukru, to warto zdecydować się na prawdziwy nierafinowany cukier brązowy (https://www.bee.pl/9185-cukier-brazowy), gdyż taki cukier będzie miał naturalną melasę, jak również ważne składniki, takie jak na przykład magnez, żelazo oraz wapń, które są istotne w procesie przemiany materii. Jednak, nie można zakwalifikować brązowego cukru trzcinowego do produktów ekologicznych.

    Czy cukier brązowy jest lepszy od białego?

    Wiele osób zastanawia się, czy cukier brązowy jest lepszy od cukru białego. Trzeba wiedzieć, że wartość odżywcza obu tych cukrów jest podobna. Przez to, że w cukrze brązowym znajduje się melasa, zawiera on minerały, takie jak na przykład magnez, potas, wapń, oraz żelazo, w które nie jest zaopatrzony cukier białe. Jednak minerały te znajdziemy w cukrze brązowym jedynie w śladowych ilościach, przez co jego spożywanie nie jest związane z wieloma korzyściami. Jeżeli chodzi o kaloryczność, to cukier brązowy jest mniej kaloryczny, aniżeli cukier biały, jednakże jest to niewielka różnica, a mianowicie 1 kcal mniej w jednej łyżeczce cukru.

    Cukier brązowy oprócz sacharozy, ma również wiele innych składników, które razem tworzą masę, która nosi nazwę melasy cukrowej. Masa ta ma kolor brązowy i dlatego też, cukier nosi nazwę brązowego. Z punktu widzenia dietetycznego, melasa jest najbardziej wartościową częścią cukru.

    Jedzenie - obraz utworzony przez Racool_studio - pl.freepik.com